Этот десерт получается очень вкусным и нежным, можно использовать для приготовления любые ягоды в свежем или замороженном виде. Готовится не сложно и быстро, справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты:
- 200 гр. любых ягод (если замороженные — разморозьте и слейте сок)
- 14 гр. желатина
- 50-60 гр. сахарной пудры
Приготовление:
1. Я годы пробейте погружным блендером в однородную массу (по желанию протрите её через сито, чтобы избавиться от косточек и др.). В пюре высыпьте желатин, размешайте и оставьте набухать. После того, как масса набухнет, добавьте сахарную пудру.
2. Распустите набухшую массу. Лучше всего это сделать на паровой бане: доведите смесь до температуры примерно 40-50 градусов (не кипятите!), чтобы желатин и сахарная пудра полностью растворились.
3. Ещё горячую смесь взбейте миксером до увеличения в объёме и посветления. Готовую массу залейте в застеленную пищевой плёнкой форму (плёнку нужно немного смазать маслом), разровняйте и отправьте в холодильник до полного застывания. После вытащите форму и нарежьте готовый десерт на небольшие кубики.
Готовый десерт получается очень вкусным и нежным: он воздушный как облачко, немного пружинит.
Приятного аппетита, готовьте с удовольствием! Не забывайте поставить лайк
