Этот пирог получается просто волшебным: хрустящая основа и много нежной творожной начинки. Приготовление этого блюда не займёт у вас много времени, а результат приятно удивит.
Очень нежный
Температура и время выпечки: 180 градусов 40-50 минут
Ингредиенты:
Основа:
- 190 гр. муки
- 90 гр. сливочного масла
- 80 гр сахара, щепотка соли
Начинка:
- 450 мл. молока
- 60 гр. сливочного масла
- 90 гр. сахара, щепотка соли, специи
- 100 гр. мака
- 90 гр. манки
- 1 яйцо
- 150 гр. творога
Приготовление:
1. В небольшой кастрюльке соединяем молоко, масло, мак, сахар и специи. Отправьте массу на средний огонь и при постоянном помешивании доведите до кипения.
В горячую массу введите манку: вводите манку порционно, хорошо взбивая смесь венчиком, иначе манка может взяться комом.
Хорошо размешайте смесь и отставьте в сторону на 20 минут.
Смесь до кипения
2. Пока масса остывает, в миске соедините творог, соль и яйцо. Пробейте массу погружным блендером до однородности. Если нет блендера, используйте мягкий творог.
Когда маковая масса немного остынет, добавьте её к творогу. Пробейте полученную смесь погружным блендером до однородности. Начинка готова.
Готовая начинка
3. Для основы в глубокую миску просейте муку, добавьте сахар, соль и перемешайте. Добавьте холодное сливочное масло и с помощью вилки/ рук превратите смесь в крошку. Долго не перетирайте смесь, иначе она будет жёсткой, а не рассыпчатой.
2/3 крошки выложите в смазанную маслом форму и утрамбуйте руками. Сверху выложите начинку и равномерно распределите. Начинку посыпьте оставшейся крошкой (не утрамбовывать). Отправьте пирог выпекаться при температуре 180 градусов на 40 -50 минут.
Утрамбованная основа
Приятного аппетита, готовьте с удовольствием! Не забывайте поставить лайк
