Эти кексы получаются очень мягкими и воздушными, несмотря на то, что готовятся они без помощи миксера. В тесто можно добавить любые орехи, ягоды и фрукты в свежем или замороженном виде. Рецепт очень простой и быстрый, справится даже начинающий поварёнок!
Очень нежные
Температура и время выпечки: 180 градусов 30-35 минут
Ингредиенты:
Тесто:
- 2 средних яйца
- 100 гр. сахара
- щепотка соли, специи
- 130 мл. кефира
- 70 мл. растительного масла
- 200-230 гр. муки
- 0,5 ч.л. соды
Штрейзель:
- 20 гр. холодного сливочного масла
- 30 гр. муки
- 20 гр. сахара
- щепотка соли
Приготовление:
1. Яйца взбейте вилкой с сахаром, специями и солью. Добавьте кефир, масло и перемешайте до однородности.
Яйца с сахаром
2. Частями просейте муку с содой, тесто должно быть однородным, гладким и немного густоватым. Теперь можно добавить любые ягоды и фрукты (ягоды и фрукты обваливаем в муке и добавляем в тесто).
Я добавила банан
3. Холодное сливочное масло разотрите с мукой, сахаром и солью в крошку руками или вилкой. Долго не перемешивайте: должна получиться неоднородная крошка.
Крошка неоднородна
Формочки смажьте маслом, в каждую выложите тесто(3/4 от высоты формочки), сверху посыпьте крошкой. Выпекайте кексы при температуре 180 градусов 30-35 минут до сухой зубочистки.
Готовые кексы
У меня получилось 10 штук
Приятного аппетита, готовьте с удовольствием! Не забывайте поставить лайк
